~ ~ ~ Sauce pesto ~ ~ ~

1 tasse de feuilles de basilic frais bien tassés

5 gousses d`ai haché fin

2 c. à table de pignons

3/4 de tasse de fromage parmesan italien fraîchement râpé

2/3 de tasse d`huile d`olives

1/4 c. à thé de sel et poivre noir

Préparation: :
1 - Rincez le basilic et épongez-le
2 - Mélanger au malaxeur le basilic, l`ail, les pignons, le fromage et
3 c. à table d`huile d`olive
3 - Saler et poivrer, actionnez le malaxeur de façon à obtenir une purée lisse
4 - Laissez tourner le moteur lentement, puis incorporez
graduellement le reste de l`huile
5 - Conservez le pesto au frigo pour une période de 2 semaines, pas plus

Idée du chef: :
Remplacez le basilic par la même quantité de persil frais,
et aussi vous pouvez remplacez les pignons par des noix de Grenoble.

Merci et bonne bouffe!