~ ~ ~ Bombe glacée au fromage à la crème et au chocolat ~ ~ ~

parfumée à l`orange

2 oeufs, jaunes et blancs séparés

1/3 tasse de crème à fouetter (35%)

1/3 tasse de sucre

1 paquet de fromage à la crème (250g)

1/4 de tasse de cacao ou quick

1/4 de tasse de café fort, refroidi

3 c.à table de liqueur à l`orange au choix
(Grand Marnier, Cointreau, Triple sec etc...)

1 gâteau des anges, tranché en deux sur l`épaisseur
(une seule moitié sera utilisée pour la recette)

Préparation: :
1 - A l`aide du batteur électrique, monter les blancs d`oeufs en neige
jusqu`à l`obtention de pics très fermes
2 - Dans un autre bol, fouetter la crème et ajouter la moitié du sucre
3 - Dans un grand bol, fouetter les jaunes d`oeufs avec le reste du sucre
durant 2 à 3 minutes; le mélange deviendra épais et crémeux
4 - Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger
5 - Délayer le cacao dans le café et incorporer au mélange de fromage
6 - Ajouter la liqueur à l`orange
7 - Incorporer les blancs d`oeufs et la crème fouettée
en pliant très délicatement avec une spatule
8 - Utiliser un bol à fond rond du même diamètre que le gâteau
9 - Couvrir le fond d`une pellicule plastique,
et y verser la préparation au fromage à la crème
10 - Déposer le demi gâteau par-dessus et recouvrir d`une pellicule plastique
11 - Mettre au congélateur au moins 3 à 4 heures,
démouler au moment de servir

Idée du chef: :
Pour décorer, saupoudrer de cacao le fond du moule
avant de verser la préparation au fromage.

Merci et bonne bouffe!